Chocolaterie artisanale · Auxerre
Chocolaterie bio & équitable, façonnée à la main à Auxerre
Fèves issues du commerce équitable, torréfiées et transformées sur place. Pralinés et ganaches enrobés et décorés à la main.
- Certifié bio
- Cacao équitable
- Fait main à Auxerre
- Livraison ou retrait boutique
Nos coffrets
- Neuf
- Neuf
- Neuf
- Neuf
Par occasion
Un cadeau, une sortie, un événement d'entreprise. Le même chocolat, trois façons de s'en servir.
De la fève au bonbon
Tout se fait au même endroit, 1 rue de Valmy. Rien n'est sous-traité.
01
Torréfaction
Les fèves passent au torréfacteur. C'est là que se décide l'essentiel de l'arôme.
02
Broyage et conchage
Concassage, séparation des coques, puis plusieurs heures de brassage jusqu'à la texture lisse.
03
Enrobage à la main
Chaque bonbon est enrobé puis décoré un par un. C'est l'étape la plus longue, et elle se voit.
Ateliers & visites
Fabriquer soi‑même, puis repartir avec
Trois formats, pour les adultes comme pour les enfants, en famille, en groupe ou en classe. La visite de la manufacture est gratuite, sur réservation.
Tarif adulte. Tarif enfant réduit sur chaque atelier.
Une chocolaterie, trois maisons
La Manufacture Bio fabrique et distribue trois marques, et tient sa boutique à Auxerre.
Boutique ouverte au public, 1 rue de Valmy à Auxerre, attenante à l'atelier.
Entreprises et collectivités
Cadeaux de fin d'année, coffrets événement, team‑building
À partir de 20 pièces, marquage à votre nom, livraison groupée et facturation entreprise. Commandes de Noël à passer avant le 30 novembre.
